1-Diagnóstico 360ª de tu restaurante
Analizamos operaciones, datos, carta, escandallos, equipo, competencia y cliente para entender exactamente dónde estás y detectar todas las oportunidades de mejora.
2-EJECUCIÓN HANDS-ON O «MANOS A LA OBRA»
Trabajamos contigo en tu restaurante implementando cada mejora: Nos unimos al equipo, optimizamos las operaciones, instalamos herramientas digitales , organizamos las KPI imprescindibles, coordinamos proveedores, mejoramos escandallos y resolvemos problemas en tiempo real.
3-ESTRATEGIA PERSONALIZADA
Diseñamos tu hoja de ruta con objetivos claros, timeline y ROI proyectado adaptado a tu situación específica.
4- FORMACIÓN DEL EQUIPO
Formamos a propietarios, gerentes, jefes de cocina y sala para que tu equipo opere de forma autónoma y profesional sin depender de nosotros o de ti. Mentoring para propietarios.
5. SEGUIMIENTO CONTINUO
Monitoreamos KPIs semanalmente, analizamos desviaciones y ajustamos la estrategia para asegurar que los resultados se consoliden y mantengan en el tiempo. Lo trasladamos al equipo directivo para que tenga herramientas para coordinar con su equipo.
6. AUTONOMÍA Y CRECIMIENTO
Te entregamos un negocio optimizado que funciona solo, con opción de seguimiento puntual para futuras expansiones.